Line-up

Palestrante
Vinícius Justo Curtts

Consultor gastronômico e personal chef, é membro da AMIGA (Associação Mineira de Gastronomia), entidade formada por profissionais, amantes e admiradores da culinária mineira, com a finalidade de fomentar o turismo por meio da gastronomia, além de gerar renda e valorizar a agricultura e o produto local. É co-fundador do Portal GastronômicoMenu Completo e frequentemente participa de eventos gastronômicos Brasil afora.

 

Palestra – Descomplicando a gastronomia: mitos e verdade
O intuito da palestra é desmistificar alguns mitos que a gastronomia tem por conhecimentos empíricos que são passados de gerações a gerações. O crescente interesse pela gastronomia e acima de tudo por comer de forma correta nos faz repensar em informações “não explicadas” que temos como “verdades” fazendo uso da ciência por detrás dos alimentos.

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